logo
Blog TODO SOBRE LA ENFERMEDAD
CELIACA
Menu Blog
  • 23 Julio 2007
  • 175
Fallece en España el "Top" de la investigación Celiaca

Lo llamaban el “Top de la Investigación” española en pro de la causa de los celiacos.

Contribuyó desinteresadamente en el ámbito de la enfermedad celiaca con su método ELISA R-5 para el análisis de los alimentos, aprobado como tipo I por el Codex Alimentarius.

Desarrolló un procedimiento general, llamado COCKTAIL, para la extracción de las gliadinas en los alimentos para que fueran aptos para los celiacos, método que se comercializa en por lo menos 40 países del mundo.

Era el director de la Unidad de Gluten del Consejo Superior de Investigaciones Científicas de España

Pero todo ello, no evitó que un cáncer lo mantuviera durante dos meses en cama, en estado crítico, para este lunes, finalmente, acabar con su vida.

Descanse en paz el doctor Enrique Méndez.

NOTA: Se ha habilitado un libro de firmas para quien quiera externar sus condolencias.

Dejanos tu opinion
comentarios (0)